VENERDI 24 FEBBRAIO 2017

Lo sapete che gli strozzapreti sono una varietà di pasta che le arzdore romagnole tiravano con impeto, unendo acqua, farina, sale, senza uova? Le uova costituivano il dazio che le fattorie versavano allo Stato Pontificio, per cui gli strozzapreti, di proposito, non contenevano uova così....i preti potevano strozzarsi con la pasta ruvida e poco raffinata....E il cappello del prete è una parte di carne tenerissima ottima con la salsa del diavolo, per deliziare il palato di un clero piuttosto goloso...E la torta paradiso? Soffice come una nuvola, delicata, leggera, un vero paradiso, come fu battezzata dai monaci di Pavia, secoli fa...Tutti piatti che nella loro denominazione ricordano il clero, il diavolo, il paradiso, e così via...Questo il filo conduttore della simpatica cena che ha avuto luogo venerdì 24, presso la Scuola Alberghiera: da un'idea di Mariangela Cotto, portata poi avanti da Lucia Barbarino, dagli chefs e dai ragazzi dell'Alberghiera. Evento riuscito, con buona partecipazione di Serrani, amici, simpatizzanti, con mons. Croce che ha deliziato l'uditorio citando i detti in dialetto più arguti e particolari, con il prof. Fassio che ha presentato la storia dei piatti, con numerosi amici, che credono nel Serra e nei suoi obiettivi. Presenti, naturalmente il cappellano. Mons. Ravinale e il vice-cappellano don Carlo Rampone, con il seminarista al quinto anno Francesco Secco, unico allievo di Valmadonna di Asti. Si è gustato del buon cibo, anche insieme ad un bel gruppo di religiose, isnardine, domenicane, di N.S. della Pietà, della Mazzarello e delle Stefanine: anch'esse si sono divertite a sentire le storie dei piatti che mettono un po' il clero alla berlina. Una serata semplice, secondo lo spirito del Serra, per parlare di vocazioni, di chiamata, di senso della vita: notevole la testimonianza di suo Isa della Mazzarello, che si occupa di educazione dei piccoli e di pastorale delle famiglie. Un sentito ringraziamento al vicesindaco Arri e all'assessore Vercelli per la gentile partecipazione e alla Camera di Commercio per il prezioso omaggio di ottimi vini per la tavola. Buon carnevale a tutti, nella gioia semplice dello stare insieme, in amicizia, con fede. 

Articolo pubblicato sulla GAZZETTA D'ASTI